Quelques médias satiriques non consensuels :-)

Voici un peu d’humour et beaucoup de vérités sur quelques sujets de société traités par les seuls médias que j’appécie sans modération : les journaux satiriques avec « Charlie Hebdo » et « Le Canard Enchainé » en tête .
Tous les deux ont un ton non consensuels et non conformistes; ça fait du bien 🙂

Charlie fait partie de ces journaux qui sont de tous les combats sociaux .

Le Canard Enchainé est un vrai journal d’investigation qui n’hésite pas à faire des enquêtes de terrain poussées pour débusquer les vérités cachées .

Qu’entendez-vous par société de plein-emploi ?

Si l’on suit une définition complètement superficielle du plein-emploi, on peut avoir une situation de plein-emploi et en même temps une situation sociale et humaine vraiment détestable : là se situe le débat .
La définition la plus superficielle du plein-emploi, c’est une situation où l’ensemble de la population active potentielle est occupée. Mais cette définition superficielle-là ignore totalement la question de la qualité de l’emploi .
On peut très bien imaginer une société où tout le monde travaille avec un taux de chômage proche de 0%, mais où une très large part de la population n’a pas le minimum de revenu décent pour vivre et n’a pas non plus l’estime de soi qui va de pair avec ce que l’on a à l’idée en parlant d’emploi décent.         
Le problème aujourd’hui, dans beaucoup de pays – on peut penser en particulier aux Etats-Unis et à la Grande Bretagne, mais pas exclusivement –, c’est que le taux de chômage est réduit à sa plus simple expression, mais en même temps, une part importante de la population en emploi vit dans la pauvreté ou l’incapacité de vivre de façon autonome, se loger, avoir une vie culturelle . Ce qui veut dire que la notion même de plein-emploi peut être extrêmement dangereuse .
Vouloir tendre vers une société ou le taux de chômage affiché est proche de 0% ne doit pas être l’objectif absolu .
Le but à rechercher est surtout d’avoir une société ou les gens peuvent vivre correctement de leur travail et retrouver un emploi de qualité et constructif dans des délais suffisant suite à un licenciement .
La qualité des emplois proposés est aussi importante que la quantité de chômeurs !

Le Bal des Vampires de Roman Polanski

Arte a diffusé le Bal des Vampires de Roman Polanski pendant la période de fêtes .
Ce film de 1968 est un caviar de l’épouvante et mêle astucieusement l’atmosphère de peur à la parodie .

L’histoire raconte l’aventure de deux tueurs de vampires, le professeur Abronsius et son jeune aide Alfred, partis dans un sinistre château de Transylvanie en plein cœur de l’hiver pour tuer les vampires qui y règnent .

Le château :

Dans l’histoire, le jeune apprenti tombe amoureux d’une jeune fille rencontrée dans une auberge et qui s’est faite enlevée par le comte maléfique . Il décide donc de surmonter sa frousse et malgré qu’il soit plutôt poltron et maladroit, fait preuve de beaucoup de courage et entre dans le château pour la secourir au péril de sa vie .
Il s’arme des gousses d’ails, d’un crucifix, d’un pieu à enfoncer dans le cœur pour lutter contre les vampires …
La fille :

Le jeune héros, pas très costaud et plutôt peureux mais courageux et terriblement amoureux dessine un cœur sur la vitre de la chambre de sa bien aimée :

Les trois héros, la belle Sarah, le jeune amoureux et le vieux universitaire savant, une sorte de Einstein déluré et spécialiste du vampirisme :

Encore d’autres photographies tirées du film :


L’ambiance du film est fantastique et merveilleuse avec notamment l’enlèvement de Sarah par le comte Von Krolock, le bal des vampires ou les excursions à ski et en traîneau dans les montagnes en pleine nuit, style conte de Noël .
Pour l’anecdote, le jeune héros peureux est le réalisateur du film Roman Polanski et la jeune fille est jouée par l’actrice Sharon Tate qui deviendra sa femme dans la réalité .
Il y a un parallèle entre l’histoire d’amour vécue par les deux protagonistes dans le film et la réalité ou ils se sont aussi retrouvés pour se marier .


Citoyen du monde :-)

Dans la démocratie actuelle, les citoyens votent pour leurs dirigeants et défendent l’intérêt de la nation auxquels ils appartiennent .
La responsabilité des dirigeants est d’assurer le bien être de la nation et du peuple et donc, aux détriments des autres nations . Ce système de nations et la concurrence entre nations est néfaste aux progrès humains de tous et à notre avenir commun .

Les intérêts à long terme et les intérêts généraux de l’humanité ne sont pas prises en compte à leurs juste importance et le citoyen ne peut exprimer correctement ses aspirations dans ce domaine .
On peut même dire que les questions relatives à nos intérêts communs ne sont même pas abordées ni débattues .
On peut parler du développement durable, de l’écologie, du réchauffement climatique mais aussi et surtout, dans un tout autre registre, du partage des richesses et des guerres dues aux divergences d’intérêts entre nations .

Au niveau social, l’organisation par nation amène les politiques à encourager le travail chez leurs compatriotes de façon exagérée quitte à les aliéner dans certains cas .
Si toute l’humanité sans exception travaillait, avec une répartition équitable des charges, chacun n’aurait qu’à travailler 6 à 7 heures par semaine maximum .
Dans certains pays, les gens travaillent beaucoup (Etats Unis, France, Angleterre, Allemagne …), car ces pays concentrent l’activité et le travail aux détriments des autres au lieu qu’ils soient correctement répartis dans l’intérêt de tous .
Les pays riches concentrent la production au détriment des autres nations qui n’ont plus beaucoup de solutions à opposer (comme l’Afrique, les pays de l’est, l’amérique du sud et à l’exception de la Chine pour qui la donne change enfin) .
Ce sont ces mêmes pays qui confisquent aussi les savoirs (inventions scientifiques, médicaments contre le sida pour l’afrique) au détriment des autres au lieu de servir l’intérêt collectif des hommes (et ce, même si la durée de vie des brevets déposés atténue heureusement les disparités et permet qu’au final, la connaissance continue à être partagée par tous) .
Plus grâve, la divergence d’intérêt des nations provoque réguliérement des GUERRES notamment pour les ressources (eau potable dans le futur proche et au moyen orient, pétrole aujourd’hui…) .
Ces guerres doivent de façon déterminée et sans aucune échappatoire être supprimées .
Potentiellement, elles peuvent provoquer l’extinction de l’homme sur la planète compte tenu des potentialités destructives des futures inventions scientifiques (armes bactériologiques, virus nouveaux, bombes nucléaires, nanotechnologie, projet NMD, armements futuristes) .
La Science confie à l’Homme des pouvoirs démesurés qui nécessiteront la plus grande prudence et … je ne suis pas sur qu’il puisse être à la hauteur si nous ne contribuons pas, avant tout autre considération, à un progrès primordiale de la moralité et de l’éthique .

Si on traçe un bilan de la situation du globe, nous avons un monde d’inégalité avec des différences d’intérêts flagrantes entre nations et c’est ce qu’il faut s’attacher à supprimer de façon résolu et sans contournements mesquins .
Pour éviter d’être aveuglé, il faut se détacher de façon relative de l’intérêt des nations, de sa nation, et militer pour un monde ou les nations ne seront plus des entités aux intérêts indépendants mais un monde ou astucieusement le système global mis en place et construit brique après brique aménera chacun à se sentir inter-dépendant des autres .
Le projet que je propose n’est pas une utopie .
Songez que les nations ont d’hors est déjà réussi à s’entendre pour faire de l’Antarctique un territoire neutre et protégé pour la défense de la planète et ce même si il regorge de ressources minières .
Est-il plus simple, ou plus intéressant, de ratifier un traité de non-exploitation des ressources minières que d’élaborer des règles pour la non-exploitation de l’enfant ?

D’un point de vue individuel, il faut avant toute chose se sentir "citoyen du monde" et non citoyen d’une nation .
En dernière analyse, je finis sur une citation du discours de John Fitzgerald Kennedy, démocrate américain, à l’université américaine de Washington le 10 juin 1963 :
"Notre lien commun le plus basique est que nous habitons tous la même petite planète, nous respirons tous le même air, nous chérissons tous le futur de nos enfants, et nous sommes tous mortels."

Citoyens d’honneur

Voici une nouvelle série d’articles qui mettra en lumière certaines personnalités digne d’intérêt de notre époque .


Hubert Reeves

C’est un astrophysicien canadien qui a été professeur d’université et conseiller scientifique à la NASA .
Il consacre un tiers de son temps à la vulgarisation scientifique car il pense que la communication du savoir est aussi importante que l’avancement des connaissances .

Il a ainsi écrit de nombreux livres et a reçu de nombreuses distinctions : chevalier de l’ordre du mérite, chevalier, officier et commandeur de la légion d’honneur, médaille Albert Einstein et en plus, un astéroïde porte son nom …
Il a une culture de la paix et de la non violence et défend la faune et la flore .

Voici une vidéo conférence de lui sur le thème pourquoi il fait nuit : cliquez ici .

Bill Gates

C’est un informaticien très connu qui a fondé l’éditeur de logiciels et de systèmes d’exploitation Microsoft .
C’est un richissime chef d’entreprises, qui est l’homme le plus riche du monde avec une fortune personnelle de 53 Milliards de dollars .

Sa réussite tient au succès commercial de MSDOS puis du système Microsoft . Il est en situation de quasi monopôle .

En plus de sa réussite, il a surtout des qualités rares de philantrophe .

Il a fondé la fondation « Bill et Melinda Gates » en 2000 et a déjà dépensé 9,26 milliard de dollars pour vacciner 55 millions d’enfants dans le monde .

Sa fondation finance de nombreux programmes de santé et de scolarisation dans le monde entier égalant presque par le montant de ses dépenses l’Organisation Mondiale de la Santé (l’OMS) .

Il va même beaucoup plus loin car il a annoncé en 2006 qu’il lèguera 95% de sa fortune à la lutte contre les maladies et l’analphabétisme dans les pays du Sud et seulement 5% à ses héritiers.

Au bilan, c’est l’un des plus grands donateurs de la pauvreté dans le monde de toute l’histoire de l’Humanité .

Il a compris qu’on attend beaucoup de ceux qui ont reçu beaucoup .

Chapeau Bill Gates 🙂

L’anecdote sympa sur lui : « Il loua tous les hélicoptères dans un large rayon autour du lieu de son mariage afin de ne pas être ennuyé par les paparazzis . »


Le groupe U2 et Bono


U2 est un groupe de rock irlandais avec Bono (Paul David Hewson) au chant .
Le groupe défend la cause des Droits de l’Homme, Bono a été en lice pour le Prix Nobel de la paix en 2003 et en 2005. Ils ont aussi fait la promotion d’Amnesty International lors de leurs concerts.
En décembre 2005, Bono est nommé « Personnalité de l’année 2005 » par le Time Magazine pour son combat en faveur de l’Afrique. [1]
Certains titres correspondent à des positions politiques comme Pride qui rend hommage au révérend Martin Luther King et Bono prend des positions contre la course au armement ou sur l’apartheid .
Au cours des élections présidentielles, il soutient Bill Clinton (démocrate, l’équivalent de la gauche en France) et ridiculise Bush .
À chaque fin de concert, U2 décroche le téléphone et appelle en direct des personnalités souvent controversées.
Parmi les plus remarquées, la nièce de Mussolini ou Jean-Marie Le Pen .
Bono milite en faveur de l’annulation de la dette des pays du tiers-monde .
Enfin, le titre « Sunday, Bloody Sunday » fait référence aux événements du dimanche 30 janvier 1972 à Londonderry/Derry en Irlande du Nord, où 13 manifestants pacifiques furent tués par des tirs de l’armée britannique.

Un peu de philosophie et d’humour


Petite histoire philosophique
Un prof de philo se présente devant la classe avec une série d’objets inhabituels qu’il pose sur son pupitre, face à ses étudiants. Le silence intrigué de l’assistance étant acquis, le prof prend un grand bocal de cornichons (vide et propre) et commence par le remplir jusqu’au bord supérieur de pierres d’un diamètre situé entre 6 et 7 cm. Cela une fois terminé, il demande à la classe si le bocal est rempli. Les élèves répondent que oui. Le prof prend alors un sachet rempli de gravillons et le verse dans le bocal. Il agite le tout, pour égaliser, et voila que le gravier remplit tous les espaces encore vides. Après avoir complété cette manipulation, le prof demande une fois encore si le bocal est maintenant bien rempli.. La classe répond, hilare et intriguée, que oui. Le prof se saisit alors d’un petit sac de sable et en verse le contenu dans le bocal. Evidemment, le sable se fraie un passage dans les interstices qui sont encore disponibles, au grand contentement de la classe. « Voyez-vous » dit le prof en s’adressant à ses étudiants « j’aimerais que vous compariez ceci à votre propre existence ». Les grosses pierres représentent les choses véritablement importantes, comme la famille, le couple, la santé, les enfants. Ces choses qui font que même si vous perdez tout le reste, votre vie n’en demeurera pas moins remplie. Les gravillons représentent, quant à eux, les choses qui sont importantes, mais non essentielles, comme le travail, la maison, la voiture. Enfin, les grains de sable peuvent être comparés aux choses sans importance. Si vous commencez par mettre le sable dans le bocal, il ne restera plus assez d’espace pour le gravier ou les pierres. Il en va de même avec votre vie : si vous gaspillez votre disponibilité et votre énergie pour les petites choses, il ne vous restera jamais assez ni de temps, ni de place pour ce qui est essentiel à votre bonheur. Jouez avec vos enfants, prenez le temps d’être à l’écoute de votre santé, sortez avec votre conjoint, parlez avec vos parents. Il y aura toujours du temps pour réparer l’aspirateur, pour finir un dossier ou laver la voiture. Soignez les grandes pierres en tout premier lieu, ce sont les choses qui comptent vraiment. Le reste n’est que sable qui s’écoule entre vos doigts ».
Jusqu’ici, tout va bien (« et comme il a raison, et comme ce discours est pertinent et élégant. « ) .
Mais soudain, voila qu’un étudiant se lève. Il s’approche du pupitre du maître et saisit le bocal, dont chacun s’accordait à dire qu’il était cette fois véritablement totalement rempli. L’étudiant prend un verre de pastis devant tout le monde et en verse tout le contenu dans le bocal. Ainsi, le liquide se disperse harmonieusement dans les espaces qui, à l’évidence, existaient encore dans le fameux bocal.

=> Moralité
: « Aussi remplie que soit ton existence, il y aura toujours de la place pour un bon verre de Gevrey Chambertin !

Continuons avec quelques citations drôles :
– « J’ai mis du temps à me rendre compte qu’on nous avait cambriolés. Je croyais que c’était mon mari qui cherchait des chaussettes propres. » (P. Carlson)
– « J’ai pour moi une immense pitié et j’aimerais ne pas être le seul. » (Rudyard Kipling)
– « Le monde appartient à ceux dont les ouvriers se lèvent tôt. » (Coluche)
– « Si tout le monde vous donne raison, c’est que vous êtes d’une intelligence remarquable… …ou bien que vous êtes le patron. »

« Une bonne affaire : acheter tous les prétentieux au prix qu’ils valent et les revendre aux prix qu’ils s’estiment. »
– « Il n’y a que 2 choses infinies : l’Univers et la bêtise humaine. Pour l’Univers je ne suis pas sûr. » (Albert Einstein)

Pour finir, voici les réponses désopilantes d’un candidat chez Mc Donald à un questionnaire d’embauche standard diffusé par la DRH .
Cette histoire nous a été présentée comme véridique. Elle peut paraître invraisemblable … Le candidat a, paraît-il, été embauché.

1. NOM, PRENOM: Jancqueur, Hervé
2. AGE:
28 ans
3. POSITION DEMANDÉE
: Horizontale le plus souvent possible. Plus sérieusement, n’importe quoi.
Si j’avais vraiment la possibilité d’être exigeant, je ne serais pas ici.
4. PRÉTENTIONS DE SALAIRE
:
800 KF par an plus 3% des actions de la compagnie payable d’avance. Si ça n’est pas possible, faites-moi une proposition, nous négocierons.
5. ÉDUCATION:
Oui.
6. DERNIER EMPLOI OCCUPÉ:
Cible de prédilection pour un cadre moyen sadique.
7. MONTANT DU DERNIER SALAIRE
: Beaucoup moins que ma valeur réelle.
8. RÉALISATIONS NOTOIRES (dans le cadre de cet emploi):

Une incroyable collection de stylos volés, exhibée en ce moment dans mon appartement.
9. RAISONS DU DÉPART:
Voir question 6.
10. HORAIRES DE DISPONIBILITÉ:
N’importe quand.
11. HORAIRES SOUHAITÉS:
De 13 à 15 heures, lundi, mardi et jeudi.
12. AVEZ-VOUS DES DISPOSITIONS PARTICULIÈRES?

Oui, on me l’a fait comprendre. Mais elles s’expriment beaucoup mieux dans un environnement plus intime qu’un fast-food.
13. POUVONS-NOUS CONTACTER VOTRE EMPLOYEUR ACTUEL ?
Si j’en avais un, je ne serais pas ici.
14. VOTRE CONDITION PHYSIQUE VOUS EMPECHE-T-ELLE DE SOULEVER PLUS DE vingt KG ?

Ça dépend, 20 Kg de quoi?
15. AVEZ-VOUS UNE VOITURE ?

Oui. Mais la question est mal formulée. Il faudrait plutôt demander: « Avez-vous une voiture en état de rouler ? » La réponse serait sans doute différente.
16. AVEZ-VOUS DÉJÀ REMPORTÉ UN CONCOURS OU OBTENU UNE DISTINCTION ?
Pas de distinction mais j’ai déjà obtenu deux fois les 3 bons numéros au loto.
17. EST-CE QUE VOUS FUMEZ ?
Seulement lorsqu’on m’embrase.
18. QUE SOUHAITEZ-VOUS FAIRE DANS CINQ ANS ?
Vivre aux Bahamas avec un top model richissime et qui m’adore. À dire vrai, j’aimerais même faire cela dès maintenant si vous avez une solution.
19. CERTIFIEZ-VOUS QUE TOUS LES RENSEIGNEMENTS CI-DESSUS SONT EXACTS ?

Non, mais je vous défie de prouver le contraire.
20. QUELLE EST LA MOTIVATION PRINCIPALE DE VOTRE CANDIDATURE ?

J’ai deux versions un peu contradictoires :
1. : L’amour des causes justes, l’humanisme et un désir profond d’aider mon prochain à se restaurer, ou…
2. : Un fort endettement.

Les enjeux de notre époque et de nos générations …


Notre époque est formidable mais aussi terriblement plus dangereuse que toutes celles qui ont jusque là eu lieu . Nous avons toutes les informations pour décider si le futur sera viable . Nous ne sommes pas en guerre, nous mangeons tous les jours, nous sommes dans une dynamique de développement, et, nous sommes peut être les derniers à avoir de l’air, de l’eau et un monde sauvage . Nous sommes la génération qui décidera de tout et je suis content d’en faire partie .

De beaux poèmes

Premier poème
Élévation

Au-dessus des étangs, au-dessus des vallées,
des montagnes, des bois, des nuages, des mers,
Par delà le soleil, par delà les éthers,
Par delà les confins des sphères étoilées,

Mon esprit, tu te meus avec agilité,
Et, comme un bon nageur qui se pâme dans l’onde,
Tu sillonnes gaiement l’immensité profonde
Avec une indicible et mâle volupté.
Charles Baudelaire

 

Deuxième poème


La Lune Blanche
La lune blanche
Luit dans les bois;
De chaque branche
Part une voix
Sous la ramée
Ô bien-aimée
,

Rêvons, c’est l’heure.

Un vaste et tendre
Apaisement
Semble descendre
Du firmament
Que l’astre irise…
C’est l’heure exquise.
Paul Verlaine

Quelques phénomènes naturels et quotidiens vues sous l’œil des Sciences / 2

La machine atmosphère, l’effet de serre et les éclairs
———————————————————————
L’atmosphère de notre planète est une couche de gaz (et non d’air) qui entoure notre globe jusqu’à 80 km d’altitude (voir 120 km) même si l’essentiel de l’atmosphère est dans les dix premiers km . Sa masse est colossale : 5130 millions de tonnes .Ce fluide est compressible . Autrement dit, sous son propre poids, l’atmosphère se tasse, se comprime dans les parties basses du globe . La pression atmosphérique correspond justement au poids de la colonne d’air supérieur et donc, elle est plus élevée au bord de la mer qu’en altitude ou en montagne .Et, qui dit compression, dit échauffement . Qui dit détente, dit froid . C’est ce qui explique le fait qu’il fasse -40° à -50° vers 12 000, 15 000 mètres d’altitude .
Les climatologues qui étudient l’atmosphère, suivent l’évolution de ce fluide en prenant en compte les deux phénomènes auquel il est sensible : l’énergie du soleil et la rotation de la Terre .

Le rayonnement solaire, pour commencer, est la principale source d’énergie de l’atmosphère . Tous les mouvements (qui nécessitent par définition de l’énergie) qu’on y observe (nuages, vents, cyclones, tornades) en dépendent .

En quel que sorte, le soleil est le carburant de l’atmosphère . L’atmosphère reçoit les rayons du soleil
par le dessus : 1367 Watts par m2 . 30% est réfléchis par l’atmosphère et les nuages, le reste atteint le sol . Une partie est absorbée par les océans qui la restitue ensuite plus tard à l’atmosphère .
Pour les terres émergées, elles vont remettre cette chaleur sous forme de rayons infra rouges . La vapeur d’eau, le gaz carbonique, les aérosols et l’ozone, absorbent alors ces rayons infra-rouge et les empêchent de retourner dans l’espace . La chaleur est donc emprisonné en surface . C’est l’effet de serre . C’est le même principe que les plaques de verre à la surface des cultures dans les champs . La lumière traverse la plaque et est ensuite prisonnière entre la terre et la plaque, les infra-rouges réfléchis étant bloqués .

Aujourd’hui, l’activité humaine augmente les gaz emprisonnant les infra rouges et augmente donc la température et l’effet de serre .

C’est le réchauffement climatique
: les températures sont plus extrêmes suivant les zones : soient beaucoup plus chaudes, soient beaucoup plus froides, suivant les régions . Et, les équilibres thermiques se modifient . Les Etats-Unis pourraient devenir arides, et en Russie, la Taïga va fondre et les terres devenir fertiles . En observant l’atmosphère passée grâce à des bulles emprisonnées dans les glaces des pôles, nous savons que nous avons déjà connus des réchauffements climatiques mais jamais aussi rapide qu’aujourd’hui .

Les scientifiques pensent que ce réchauffement actuel n’est pas naturel et cyclique mais qu’il est sans doute du à l’activité humaine . Sur ce point, ils sont unanimes, même si ils restent qu’il n’en sont pas sûrs ….

Ils n’en sont pas sûr car la connaissance des températures à l’échelle du globe ne datent que de 100 ans (depuis 1900) et c’est trop peu ! L’échantillon d’observation est trop faible . Il reste que si, il s’avère exact que l’Homme est responsable, il ne faut pas attendre, car dans 30 ans, il sera déjà trop tard et les conséquences seront dramatiques et irréversibles . On ne peut donc qu’appliquer le principe de précaution et lutter contre le réchauffement de manière déterminée et dés maintenant malgré la réticences des lobbying comme les industries du pétrole ou du gaz . Le principe de précaution nous y oblige !
L’atmosphère est aussi caractérisé par des écarts de températures suivant les zones . Ces écarts de températures provoquent des mouvements de convection et anime le tout . C’est le principe de la thermo-dynamique : la chaleur est transmise des zones chaudes au zones froides pour atteindre l’équilibre thermique . C’est ce qui explique les vents réguliers . Et, ces écarts de températures, à la surface du globe, sont dus à l’axe de rotation de la Terre incliné de 23° . Le soleil ne chauffe donc pas la planète de façon régulière mais l’équateur reçoit plus d’énergie que les pôles . L’écart est de 100°C des zones les plus chaudes de la planète (déserts) aux zones les plus froides (pôles), ce qui n’est pas négligeable .
Les mouvements d’eau sont eux aussi importants pour modéliser correctement l’atmosphère .
Les océans piègent des calories à l’équateur et les redistribuent à des dizaines de milliers de kilomètres de là, jusqu’aux latitudes élevées . On peut suivre les mouvements d’eau et la températures grâce à des bouées (+ de 2000) qui dérivent sur les océans du globe et qui mesurent la température des eaux jusqu’à deux cent mètres de profondeur et retransmettent le tout aux satellites (Argos) .
Ainsi, la température de l’océan varie de +30°C en zone tropicale à -2°C en zones arctique ou antarctique . Et, le Gulf Stream qui est un courant marin qui va de 2 m / s à quelques cm / s, déplace quelques 100 millions de m3 d’eau chaude à 30°C chaque seconde vers l’océan atlantique nord ou il se refroidit aux alentours de 12°C .
Les vents influent également sur les courants marins car la moitié de l’énergie du vent crée des vagues et l’autre crée un courant de surface sur une profondeur de 100 m .
Notre planète est donc le siège d’énormes transferts d’énergie dus aux déplacements d’air et aux courants océaniques . Ces mouvements suivent des trajectoires courbes à cause de la rotation de la Terre et de la force de Coriolis . On voit alors apparaître des spirales : les perturbations (dépressions) et les anti-cyclones .
Pour finir, l’équilibre électrique de l’atmosphère est assuré grâce à la foudre :
L’éclair est la partie visible du phénomène et résulte d’un transfert de charge électriques entre deux nuages, dans le même nuage ou entre le nuage et la Terre .

Afin d’assurer l’équilibre électrique des charges suivant le principe des corps électriquement neutre, lorsqu’il y a un déséquilibre des charges et une différence de potentiel, il se crée une décharge électrique qui rétablit immédiatement l’équilibre entre les charges électriques opposées . Cette décharge électrique, c’est l’éclair . Il ne se produit que lorsque l’humidité dans l’air est importante et donc quand l‘air est relativement conducteur . L’éclair commence à l’intérieur du nuage et progresse par bond d’une centaine de mètres cherchant le chemin le moins résistant . Lorsqu’il arrive à une centaine de mètres du sol d’une zone ou règne un champ électrique élevé (clocher, arbre, phénomène des pointes), un second précurseur monte à sa rencontre . C’est le choc en retour . Une fois la jonction faite, il existe entre le nuage et le sol un canal conducteur ionisé gros comme le poing d’une main ou les charges positives s’engouffrent et montent du sol vers le nuage . La foudre ne tombe donc pas mais monte . Porté brusquement à plusieurs milliers de degrés, l’air se dilate, la pression change localement, ce qui engendre une onde sonore (entrechoquement des molécules) : C’est le tonnerre .
En conclusion, l’atmosphère est une machine mettant en jeu de formidables quantités d’énergies . Songez que dans les cumulo-nimbus de 10 à 15 km de hauteur, il n’est pas rare de voir de violents courants d’air verticaux ascendants se déplacer vers le sommet à plus de 200 km / h . Lorsque la machine atmosphère se fâche à l’occasion de tempêtes ou de tornades, les dégâts sur les installations humains sont parfois catastrophiques …..

La chimie de la cuisine
——————————

La cuisine est un laboratoire de chimie ou le subjectif, le goût et l’odeur, l’emporte sur le mesurable .
Les aliments sont des mélanges très complexes de familles de substances dont nous ne connaissons bien souvent pas la formule exacte .
La chimie de la cuisine a la caractéristique de créer des produits ayant du goût et des odeurs agréables .
Aussi, nous allons d’abord voir comment nous percevons ces goût et ces odeurs qui sont inséparables de la cuisine .
En faisant de la cuisine, nous détectons les molécules produites . Ces molécules n’ont d’odeur ou de saveur, que si elles sont volatiles ou solubles dans l’eau . Si elles sont volatiles, elles se dégagent des aliments sous forme de vapeur et produisent donc une odeur; l’odeur d’une soupe chaude, par exemple . Si elles sont solubles dans l’eau, elles diffusent à travers la salive jusqu’aux papilles (ce sont les récepteurs situés sur notre langue et reliés à des terminaisons nerveuses ; nous en avons près de 10 000 sur notre langue . ) et nous percevons alors un goût .
Je viens de vous expliquer comment les goûts et les odeurs sont perçus en cuisine, je vais maintenant vous présenter quelques exemples pour vous démontrer que la cuisine n’est que de la chimie .

Tout d’abord, parlons de la cuisson . C’est le point le plus délicat de la cuisine .

Cuire, c’est rendre les denrées assimilables et leur donner du goût .

L’apport en chaleur, lors de la cuisson, dégrade les grosses molécules et entraîne de nouvelles réactions chimiques qui aboutissent à de nouveaux composés chimiques aromatiques .

Par exemple, lors de la cuisson d’un rôti, les glucides et les acides aminés (constituants des protéines) réagissent avec les graisses chaudes et engendrent des arômes variés qui donnent au rôti cette odeur si caractéristique . Dans le même temps, la surface de la viande durcit parce que l’eau contenue dans les fibres s’évapore .

Un autre exemple :
Le refroidissement d’une soupe chaude est aussi l’occasion de phénomènes physiques :

La soupe est essentiellement constituée d’eau .
A haute température, celle-ci s’évapore, la soupe « fume » . Cette évaporation (passage de l’état liquide à gazeux) s’accompagne d’un refroidissement de la soupe en surface . Mais, comme la soupe est épaisse, les courants de convection, c’est-à-dire la circulation naturelle entre le fond chaud et la surface tiède, ont du mal à s’établir . C’est pourquoi il est bon de remuer en même temps que de souffler .
Un dernier exemple permet de montrer que la cuisine est une chimie : le soufflé .

Dans un soufflé, la partie essentielle est constituée par un blanc d’œuf battu en neige . Le blanc est un mélange d’eau et de protéines . Ces protéines ont la propriété d’être tensio-active . C’est-à-dire, que les deux extrémités de la molécule sont différentes : l’une aime l’eau, l’autre l’air . Les protéines vont donc se placer à la limite de l’eau et de l’air . Les protéines du blanc d’œuf vont entourer les bulles d’air et les isoler de l’eau qu’il renferme . Plus on fouette le mélange , plus on fractionne les bulles d’air, qui ont moins tendance à remonter à la surface . Au cours de la cuisson et du phénomène de « montée » du soufflé, les protéines du blanc d’œuf coagulent sous la chaleur ce qui rigidifie les parois des bulles d’air . Dans le même temps, l’air emprisonné se dilate ce qui transforme les micro bulles en mini-ballons .Les bulles augmentent de volume et donc, le soufflé « monte » . Il ne faut pas trop chauffer sinon les bulles éclatent et le soufflé retombe .
Bref, ou que l’on se tourne, la cuisine est un magnifique laboratoire …
Dans tous les cas, savoir comment les réactions se produisent n’enlève rien au plaisir que nous avons de déguster …

Quelques phénomènes naturels et quotidiens vues sous l’œil des Sciences

L’avion
———-
L’aviation a été découvert au début du 20 ème siècle . Les premiers avions ne franchissaient que de petites distances mais aujourd’hui, les choses ont bien changées .
Le principe et la forme des avions sont toujours les mêmes : la portance est assurée par deux ailes d’envergures variables .
Plus l’envergure est élevée et plus la portance est élevée et moins il est nécessaire de dépenser d’énergie et de carburant pour voler . Cette portance est due à une différence de vitesse entre l’air qui circule sur le dessus de l’aile et l’air qui circule en dessous . Plus l’air va vite, plus la pression chute . Compte tenu du bord d’attaque des ailes, l’air va plus vite sur le dessus que sur le dessous de l’aile et donc, la pression est plus faible sur le dessus que sur le dessous de l’aile . Nous avons donc une force qui aspire l’aile vers le haut, de bas en haut .L’avion n’est donc pas porté par le dessous des ailes mais aspiré par le dessus .
Pour le reste, la propulsion de l’avion est assuré par une ou plusieurs hélices ou réacteurs .
La stabilité est assurée par la voilure arrière . Au centre, il y a une salle ou on loge les passagers et le personnel navigeant .
On trouve également le cockpit ou sont les pilotes et sous les pieds des voyageurs, les soutes ou on loge plus ou moins de colis . En ce qui concerne les dimensions, l’avion ne doit pas être trop lourd : Pour les gros porteurs comme l’A380, on dépasse les 500 tonnes et pour supporter un tel mastodonte et ne pas défoncer les pistes, il faut multiplier les roues du train d’atterrissage . Enfin, pour le fuselage, il doit résister à d’énormes efforts dus à la différence de pression entre l’intérieur et l’extérieur (sur les portes, presque 1,5 tonnes !) .
Aujourd’hui, le principe des avions avec ailes et fuselage décrit ci-dessus évolue et on se dirige tout doucement vers des ailes volantes avec une seule aile comme le bombardier B2 américain . Dans ce dernier cas, la stabilité est recalculée en temps réel par des ordinateurs qui ajustent continuellement des volets situés en bout d’ailes . La pénétration dans l’air de ce concept est bien meilleure et la consommation de carburant moindre .
Pour finir, en matière d’énergie, les avions utilisent habituellement des carburants mais un projet expérimental a pu aboutir dernièrement et démontrer qu’un avion monoplace peut voler en haute altitude indéfiniment grâce à des panneaux solaires sur le dessus des ailes et des batteries dans les ailes pour restituer l’énergie pendant la nuit . Il n’y a plus besoin de carburant !



L’histoire des énergies d’hier à aujourd’hui

———————————————————
Je vais vous montrer comment les énergies utilisées par l’homme ont évoluée au cours des temps en démarrant de l’époque du néolithique jusqu’à aujourd’hui .
La première source d’énergie pour l’homme dès les premiers temps a pour origine l’homme . C’est lui, à l’époque, qui déplaçait des masses et développait des forces .
Dans certaines régions d’Afrique, c’est encore l’homme qui tire les charrues . La puissance mécanique de l’homme est située entre 75 et 100 Watts ce qui est très faible .
Avec l’utilisation des animaux notamment en agriculture, dans un second temps dans l’histoire de l’humanité, leurs forces motrices a permis d’accéder au kilowatts c’est-à-dire dix fois plus . En dehors de cela, les hommes des premiers temps utilisaient aussi le bois comme source de chaleur pour se chauffer et cuire les aliments . Ainsi, l’homme du néolithique utilisait déjà une source d’énergie stockée : le bois !
Le bois a longtemps était utilisé par l’homme . Cela a finit par poser problème car avec l’évolution des technologies et des pratiques, la domestication des métaux et alliages par exemple, il n’était pas assez énergétique et on en consommait trop : il fallait 500 stères de bois pour faire une tonne de fer et à ce rythme, il aurait fallu déboiser toute l’Europe .
Parallèlement à l’utilisation du bois, l’homme a donc appris à utiliser l’énergie mécanique du vent et de l’eau avec les moulins à vents et à eau . Cela lui a permis de passer du kilowatts fourni par le cheval à la dizaine de kilowatts .
A partir de là, nos civilisations ont connus un essor important grâce à la découverte de nouvelles sources énergétiques autre que le bois, le vent et l’eau .
D’abord, l’emploi du charbon de bois, qui est un concentré de carbone pur, a procuré le double de calories par unité de masse par rapport au bois . Mais, hèlas, le problème restait le même; le charbon provenait encore du bois lui-même . Les anglais qui avaient une pénurie de bois et pour qui le problème de la raréfaction du bois était criant, finirent heureusement par découvrir la Houille .
On vit alors se développer la machine à vapeur à la fin du XVII ème siècle . L’homme fabriquait enfin son énergie mécanique là ou il en avait besoin . On passait de la dizaine de kilowatts des moulins à eau à la centaine et même aux milliers avec la locomotive . Chaque usine avait sa machine à vapeur .

La troisième révolution est alors apparue avec le pétrole ou on gagnait encore un facteur 1,5 dans la densité énergétique .
En effet, un gramme de bois procure 3000 calories, 1 kg de charbon 6500 en moyenne, et avec le pétrole, on respecte la loi du doublement tous les cents ans et on atteint 10 000 calories par gramme .
C’est l’invention du moteur à explosion qui a généralisé l’utilisation de ce même pétrole et a fait son succès .
A partir de là, on a vu apparaître une nouvelle forme d’énergie, non pas de stockage comme le bois, le charbon, la houille ou le pétrole mais, une énergie de transport et de conversion : l’électricité . C’est l’énergie auquel on est le plus familiel aujourd’hui .
Elle est produite par des chaudières au charbon et au fuel grâce à des bobines tournant autour d’aimants et générant de l’électricité suivant le principe d’induction magnétique .
Elle est ensuite distribuée, et c’est là la nouveauté, grâce à un réseau de fils conducteurs, partout ou on en a besoin et notamment pour s’éclairer et vivre la nuit .
Cette électricité sera aussi l’énergie de demain . Par exemple, on peut sérieusement envisager que cette électricité sera utilisée pour remplacer le pétrole dans les voitures à l’avenir . Avec la production de masse progressive, les coûts de production des voitures électriques et hybrides et des batteries baisseront et ce type de voitures deviendra accessible au grand public . C’est juste une question de temps .
Revenons à l’histoire des énergies de nos jours .
Nous en arrivons à l’énergie nucléaire qui marque une rupture dans la logique de production d’énergie .On ne brûle plus un combustible sous forme d’énergie chimique d’oxydation mais on récupère l’énergie produite par la dissociation de noyaux d’atomes .C’est un phénomène naturels que l’homme a appris à maîtriser . Si le passage du bois au charbon, puis du charbon au pétrole, a permis à chaque fois de doubler la production d’énergie par unité, avec la fission de l’atome, on n’a pas doublé, on a fait un bond spectaculaire et on a multiplié par 160 !
La France avec 57 réacteurs nucléaires, produit ainsi 80% de son énergie électrique . Le nucléaire est donc véritablement une clé dans sa production électrique . Il pose cependant le problème des déchets non recyclables et des accidents possible comme Tchernobyl, dramatique car durablement contaminant .
Toujours de nos jours, en dehors du nucléaire et du pétrole, l’autre forme d’énergie source est le gaz qui est une énergie fossile plus abondante que le pétrole .
Pour le reste, les énergies du futur seront : l’énergie du vent (éoliennes), l’énergie de l’eau (énergie hydraulique, barrages, hélices sous marines récupérant l’énergie des marées et d’attraction de la lune), l’énergie du soleil (les panneaux solaires fabriquent de l’électricité et le coût des cellules photoélectriques devrait baisser), la géothermie (l’énergie calorique du sol), l’aérothermie (l’énergie calorique de l’air) . Ces énergies sont renouvelables et pérennes et ne polluent pas . Elles sont donc idéales .
L’idée dans le futur serait d’utiliser ces différentes formes d’énergies propres et infinies de façon complémentaire et de façon décentralisées. Chacun produirait sur son terrain et sa maison l’énergie dont il a besoin (panneau solaire, éolienne, géothermie) . Il n’y aurait alors quasiment plus de perte en transport électrique par effet joule .
Pour finir, dans un autre registre, la fusion nucléaire est une piste très sérieuse pour la centaine d’année à venir pour produire de l’énergie de façon centralisée en quantité .
Cette dernière ne doit pas être confondue avec la fission nucléaire actuelle. Cette fois, il s’agit de regrouper et coller ensemble des noyaux atomiques légers ce qui produit beaucoup plus d’énergie que la fission de noyaux atomiques lourds actuelle . De surcroît, le combustible, l’hydrogène, est inépuisable puisque à raison de 2 atomes par molécules d’eau, nous en avons des océans entiers .
Le programme de réacteur nucléaire multinational ITER (Russie, Japon, Canada, Europe) correspond justement à ce projet de recherche prometteur sur la fusion nucléaire : il permettra de fabriquer des quantités d’énergies considérables . Si tout va bien, des centrales nucléaires à fusion opérationnelles verront le jour d’ici 2050 . Ci dessous, une vue du futur centre ITER :